🥗 Dieta GAPS (Síndrome Psicológico del Intestino) – Guía Completa, Etapas y Lista de Alimentos
Dr. Marc Bony, DC
The dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome) es un protocolo nutricional diseñado para apoyar la salud intestinal y el equilibrio del organismo a través de una alimentación progresiva por etapas.
En esta guía completa encontrarás:
- Etapas detalladas de la dieta GAPS
- Lista completa de alimentos permitidos
- Recomendaciones de consumo
- Información original del protocolo
- Versiones duplicadas fusionadas del contenido del centro
¿Qué es la dieta GAPS?
La dieta GAPS es un enfoque nutricional que busca mejorar la salud del intestino mediante la introducción progresiva de alimentos específicos.
Tras el uso de la dieta GAPS con pacientes:
“Este es el plan alimenticio más efectivo para curar los problemas intestinales y enfermedades autoinmunes.”
Etapas de la Dieta GAPS (versión completa fusionada)
Etapa 1 – Fase inicial de reparación intestinal
🍖 Proteínas
- Carne de res hervida o cocida en caldo
- Pollo hervido o cocido en caldo
- Cordero hervido o cocido en caldo
- Pato, pavo y codorniz hervidos en caldo
- Pescado hervido o cocido en caldo
🥦 Verduras cocidas
- Col china
- Brócoli (sin tronchos)
- Coliflor (sin tronchos)
- Repollo verde
- Berenjena pelada
- Carrots
- Col rizada
- Calabaza
- Espinacas
- Zucchini
- Nabo
- Onion
🧄 Otros alimentos
- Ajo cocinado
- Raíz de jengibre
- Miel natural
- Mantequilla casera
- Sal marina
- Té de manzanilla, jengibre o menta
- Zumo de verduras fermentadas (1 cucharadita con carnes)
- Yogur casero o kéfir fermentado (+24h, iniciar con 1 cucharada diaria)
Etapa 2 – Introducción progresiva
- Yema de huevo ecológico/pastoreo
- Ghee (introducción lenta)
- Aceite de coco (introducción gradual por su efecto antimicrobiano)
- Avocado
Etapa 3 – Expansión digestiva
- Mantequilla de frutos secos natural
- Harina de almendra (máx. 1/4 taza)
- Harina de coco (máx. 1/4 taza)
- Verduras fermentadas (chucrut, kimchi)
- Espárragos cocidos
- Repollo cocido
- Apio cocido
- Hierbas frescas cocinadas
Etapa 4 – Reintroducción avanzada
- Carnes asadas o rustidas
- Zumo de zanahoria
- Hierbas secas
- Extra virgin olive oil
Etapa 5 – Frutas y alimentos suaves
- Compota de manzana casera
- Compota de pera casera
- Pepino pelado
- Mango
- Tomates
- Hierbas secas
- Zumo de verduras
Etapa 6 – Alimentación completa
- Manzana natural
- Berries
- Plátano
- Cerezas
- Coco
- Coconut milk
- Dátiles
- Kiwi
- Melocotón
- Pera
- Pineapple
- Frambuesa
The dieta GAPS es un protocolo nutricional estructurado en fases que busca mejorar la salud intestinal mediante una introducción progresiva de alimentos. Su enfoque se basa en la alimentación natural, los alimentos fermentados y la eliminación temporal de ciertos grupos alimentarios para favorecer la recuperación digestiva.
Como cualquier estrategia nutricional, su aplicación debe adaptarse a cada persona y acompañarse de seguimiento profesional cuando sea necesario.
Este contenido recoge la información completa del protocolo, sus etapas, listas de alimentos y recomendaciones tal como se presenta en el material original.
👉 Si estás valorando aplicar este tipo de alimentación, lo ideal es hacerlo de forma progresiva, observando cómo responde tu organismo en cada fase y priorizando siempre el equilibrio y la constancia.
