Chard Rolls
Ingredients
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Hojas de acelgas frescas y grandes.
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Arroz (preferiblemente integral o ecológico).
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Zanahoria troceada.
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Zucchini troceado.
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Salsa de tomate casera (sin azúcares añadidos).
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Queso rallado to brown.
Preparation
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Preparar la base: Escalda las hojas de las acelgas en un cazo con agua hirviendo durante unos segundos para que se vuelvan flexibles. Retira el tallo blanco con cuidado.
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Elaborar el relleno: Hierve el arroz siguiendo los tiempos del fabricante. Una vez listo, mézclalo en un bol con la zanahoria and the calabacín previamente troceados y, si lo deseas, ligeramente salteados.
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Montaje de los rollitos: Coloca dos cucharadas de la mezcla de arroz y verduras en el centro de cada hoja de acelga. Dobla los laterales y enróllala sobre sí misma con firmeza.
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Gratinado final: En una bandeja apta para horno, extiende una base de salsa de tomate casera. Coloca los rollitos de forma ordenada, cúbrelos con el grated cheese y llévalos al horno para gratinar hasta que la superficie esté dorada.
«Las acelgas son una fuente magnífica de calcio y vitamina K, nutrientes esenciales para mantener la densidad ósea. Para mis pacientes, recomiendo este tipo de platos ya que la combinación de vegetales y granos integrales ayuda a mantener un peso saludable, reduciendo así la carga mecánica sobre la columna vertebral.»
— Dr. Marc Bony, Doctor of Chiropractic.
