Hummus ecológico, un plato ideal para aperitivos saludables y comidas ligeras
Ingredientes (para 4 personas)
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- 450 g de garbanzos cocidos
- 72 g de tahini (pasta de sésamo)
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 60 ml de zumo de limón natural
- 1 diente de ajo
- 5 g de comino molido
- Sal al gusto
- Aceite de oliva adicional (para ajustar la textura)
Preparación
- Incorporar los ingredientes: Colocar en una batidora o procesador de alimentos los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el comino y una pizca de sal.
- Añadir los líquidos: Verter el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla para potenciar el sabor y lograr una textura más cremosa.
- Triturar la mezcla: Batir durante 2-3 minutos hasta obtener un hummus suave y homogéneo. Si la textura queda demasiado espesa, añadir un poco más de aceite de oliva poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Rectificar el sabor: Probar el hummus y ajustar la sal, el limón o el comino según preferencia.
- Servir: Presentar el hummus ecológico con un chorrito de aceite de oliva por encima. Ideal para acompañar con crudités, pan integral o como dip saludable en cualquier momento del día.
«Los garbanzos y el sésamo son excelentes fuentes de proteínas vegetales, minerales y grasas saludables que favorecen la energía sostenida, la salud digestiva y el equilibrio inflamatorio del organismo. Una nutrición rica en alimentos naturales contribuye también al bienestar físico y postural.»
— Dr. Marc Bony, Doctor en Quiropráctica.
Consejo saludable: Este hummus ecológico casero es una receta rica en fibra, proteínas vegetales y vitamina B, perfecta para incorporar a una alimentación equilibrada y antiinflamatoria. Ideal para snacks saludables, cenas ligeras o como complemento nutritivo en tu dieta diaria.
