Receta Rollitos de queso con tomate confitado
Ingredientes
- 20 cl de Sojade Cuisine
- 120 g de tomates confitados (marinados en aceite de oliva)
- 200 g de quesito de cabra fresco ecológico BIO
- 1 manojo de menta fresca (menta pimentada si encuentra)
- Sal y pimienta recién molida
- 6 hojas de bricks ecológicos BIO
- 1 yema de huevo batida
Fases de la preparación
- Verter 40 cl de Sojade cuisine en un recipiente. Agregar el queso de cabra fresco y los tomates confitados escurridos y cortados en trozos pequeños y triturar con un tenedor. Añadir la menta fresca picada, sal, pimienta y mezclar de nuevo. La preparación debe ser bastante espesa.
- Precalentar el horno a 180 °.
- Abrir una hoja de brick , cortarla en cuatro. Tomar el equivalente de una buena cucharadita de la preparación y colocarla en el borde redondeado de cada cuarto de hoja de brick. Doblar los lados y enrollar la hoja de brick como si fuera un “puro”. Pegar el extremo previamente untado de huevo batido. Colocar los rollos en una bandeja de horno y dorar durante 10 a 15 minutos a su gusto para degustarlos más o menos crujientes
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