Espirales con Verduras Salteadas
Ingredientes Necesarios
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250 g de espirales (integrales o de harina sin gluten).
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2 cebollas (cortadas a medias lunas).
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2 dientes de ajo (picados finos).
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1 taza de champiñones (cortados finos).
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1/2 taza de maíz.
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1 zanahoria (cortada a tirillas muy finas).
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1 pimiento rojo y uno verde (asados, pelados y a tiras).
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Albahaca seca y Alcaparras.
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Salsa de soja y Aceite de oliva virgen extra.
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Perejil fresco (para decorar).
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Procedimiento de Elaboración
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Cocción de la base: Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal marina. Respetar los tiempos del fabricante, lavar con agua fría y escurrir para detener la cocción.
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Primer salteado: En una cazuela grande, saltear las cebollas, los ajos, los champiñones, la albahaca y el maíz con un fondo de aceite y salsa de soja durante 10 minutos.
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Incorporación de texturas: Añadir las zanahorias y mantener el salteado durante 5 minutos adicionales para preservar su valor nutricional.
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Ensamblaje final: Agregar los pimientos, la pasta y las alcaparras con unas gotas extra de salsa de soja. Mezclar uniformemente para que los sabores se integren.
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Presentación: Servir caliente y decorar con el perejil picado.
Dr. Marc Bony
«Una columna vertebral sana depende en gran medida de una nutrición que reduzca la inflamación sistémica. Al elegir pastas de harina sin gluten o integrales junto con vegetales salteados, estamos proporcionando a nuestros discos intervertebrales los nutrientes necesarios sin generar pesadez metabólica.»
