Hoy en día el gluten es un ingrediente nocivo que causa muchos problemas graves de alergias y en los casos más agudos de enfermedades del siglo XXI, las llamadas enfermedades Autoinmunes.
Cambiar su dieta limitando al máximo el gluten es imprescindible. Os dejo una receta de unas galletas sin gluten.
Ingredientes:
2 huevos
120 g de mantequilla
250 g de harina
4 o 5 gotas de cardamomo
Jengibre
Semillas de sesamo (para rebozar)
Preparación:
Precalienta el horno a 180º
1º. Pon las semillas de lino, en el vaso del thermomix y tritúralas programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10. Resérvalas.
2º. Pon la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar, junto con la mantequilla, bátelos unos segundos en velocidad 3 1/2, hasta que veas que esta todo bien mezclado.
3º. Quita la mariposa de las cuchillas. Añade los copos de avena, el jengibre, y el cardamomo, mezcla todo en velocidad 6.
4º Añade la harina y mezcla unos segundos en velocidad 4, termina de envolver con la espátula.
5º Haz unas bolitas con la masa, y aplástala un poco, (yo las rebozo con semillas de sésamo tostadas) y ponlas en la bandeja del horno, separadas un poco entre ellas.
6º Mételas en el horno a 180º durante 15 minutos aproximádamaente.
si no tienes el thermomix se puede usar kitchenaid y batidora normales.
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