Tortilla vegetariana, una receta ideal para comidas saludables de fin de semana
Ingredientes (para 3-4 personas)
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- 6-8 huevos ecológicos
- 2-3 cucharadas de mantequilla ecológica
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/4 taza (30 g) de pimiento rojo ecológico troceado
- 1/4 taza (38 g) de brócoli ecológico troceado
- 1/2 taza (90 g) de espinacas ecológicas troceadas
- 2 chalotas o escalonias medianas
Opcional:
- Queso cheddar ecológico
- Calabacín rallado
- Zanahoria rallada
- ½ manzana ecológica por persona en rodajas
Preparación
- Sofreír las verduras: Calentar una sartén a fuego medio y derretir la mantequilla ecológica. Añadir las chalotas, el brócoli y el pimiento rojo, y cocinar durante 3-4 minutos.
- Incorporar las espinacas: Agregar las espinacas (y las verduras opcionales si se usan) y cocinar hasta que se reduzcan y queden tiernas.
- Añadir los huevos: Romper los huevos directamente en la sartén y mezclar suavemente para integrarlos con las verduras, sin batir en exceso.
- Cocción lenta: Sazonar con sal marina y pimienta negra. Tapar la sartén, bajar el fuego y cocinar durante aproximadamente 10 minutos hasta que los huevos estén cuajados.
- Servir: Retirar del fuego y servir caliente, acompañado de rodajas de manzana fresca o un smoothie verde.
«Las verduras frescas y los huevos aportan proteínas de alta calidad, vitaminas y antioxidantes que favorecen la saciedad, el equilibrio nutricional y la energía sostenida. Una alimentación basada en alimentos naturales contribuye al bienestar físico y a una mejor salud diaria.»
— Dr. Marc Bony, Doctor en Quiropráctica.
Consejo saludable (SEO): Esta tortilla vegetariana es perfecta para una comida equilibrada o una cena ligera. Rica en proteínas, fibra y micronutrientes, es una opción saludable ideal para quienes buscan recetas fáciles, nutritivas y llenas de sabor natural.
