Tortitas de harina de almendras, una receta ideal para desayunos saludables y energéticos
Ingredientes (para 4 personas)
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- 2 tazas de harina de almendra
- 4 huevos ecológicos
- 1/2 taza de agua purificada o leche de almendra
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de endulzante natural (miel cruda, sirope de arce o néctar de agave crudo)
- Frutos secos troceados (nueces, almendras, pecanas o nuez americana)
- 1/2 plátano por persona
Preparación
- Mezclar la masa: En un bol grande, combinar la harina de almendra, los huevos, el agua o leche de almendra, el aceite de coco, la sal y el endulzante. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea (ajustar con un poco más de líquido o harina si es necesario).
- Calentar la plancha: Precalentar una sartén o plancha a fuego medio y engrasar ligeramente con aceite de coco.
- Cocinar las tortitas: Verter pequeñas porciones de masa y cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dar la vuelta y dorar por el otro lado.
- Añadir toppings: Servir las tortitas con rodajas de plátano y frutos secos troceados.
- Opcional: Añadir un chorrito de sirope de arce puro para potenciar el sabor dulce natural.
«Las almendras y los huevos aportan proteínas de alta calidad, grasas saludables y energía sostenida que favorecen la saciedad y el equilibrio nutricional. Una alimentación basada en ingredientes naturales contribuye al bienestar físico y al mantenimiento de una energía estable durante el día.»
— Dr. Marc Bony, Doctor en Quiropráctica.
