Muffin de semillas de lino y dátiles

Ingredientes:

1 Huevo
1/3 Taza de melaza
1 Taza de leche de almendras
3/4 Taza de harina de semillas de lino
1/2 Cucharadita de sal
1 Taza de dátiles troceados
1 Taza y 1/2 de harina de almendra o mezcla de harina de almendras y harina de coco
1 Cucharadita de bicarbonato sódico

Opcional:
1/2 Cucharadita de canela
1 Cucharadita de naranja rallada
1 Cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Mezclar los ingredientes líquidos
Mezclar los ingredientes sólidos
Mezclar ambas combinaciones y verter la pasta en moldes para Muffin
Hornear a 190 grados hasta que estén dorados!