Endolcidors artificials el que no et diuen

Endulzantes artificiales lo que no te cuentan

Edulcorants artificials: el que no et diuen

La publicitat que veus a la televisió i en altres mitjans sobre els edulcorants es deu a propòsits de màrqueting comercial i no a un interès per la salut del consumidor. Mira el que diuen les investigacions sobre els edulcorants més comuns:

Una investigació amb animals ha demostrat que tots els edulcorants artificials que estan aprovats actualment i es consideren innocus per l’Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units i les autoritats corresponents a Europa causen danys en l’ADN i interfereixen amb l’activitat normal i saludable de les bacteris intestinals.
Els edulcorants artificials que s’analitzen en l’estudi aquí presentat són aspartam, sucralosa, sacarina, neotam, advantam i acesulfam potàssic, també conegut com acesulfam-K.
La sacarina va causar el dany més greu i extens, al mostrar efectes tant citotòxics com genotòxics, la qual cosa significa que és tòxica per a les cèl·lules i danya la informació genètica en elles (el que pot causar mutacions).
Es va trobar que l’aspartam i l’acesulfam potàssic causaven danys en l’ADN. Així mateix, es va descobrir que el neotam causava trastorns metabòlics i elevava les concentracions de diversos àcids grassos, així com de lípids i colesterol.
Una altra investigació recent ha demostrat que els edulcorants artificials danyen la funció vascular i causen canvis cel·lulars que poden ser importants durant l’aparició i progressió de la diabetis i obesitat.

L’estudi amb animals,¹^,2,3,4,5 publicat a la revista Molecules, va trobar que tots els edulcorants artificials que estan aprovats actualment i es consideren innocus per l’Administració d’Aliments i Medicaments dels Estats Units causen danys en l’ADN i interfereixen amb l’activitat normal i saludable de les bacteris intestinals.

Alguns dels edulcorants artificials que es van incloure en aquest estudi i els resultats d’aquests són:

La sacarina va causar el dany més greu i extens, al mostrar efectes tant citotòxics com genotòxics, la qual cosa significa que és tòxica per a les cèl·lules i danya la informació genètica en elles (el que pot causar mutacions).
La Sucralosa va causar: Destrucció de les bacteris intestinals. Alteració de glucosa, insulina, la qual cosa podria elevar el risc de diabetis. Menor quantitat de glòbuls vermells. Major infertilitat masculina. En dosis més altes, ocasiona lesions cerebrals. Ronyons calcificats i més grans. Risc d’avortaments espontanis. Possibles interaccions amb els medicaments.
Es va trobar que el neotam causava una alteració metabòlica en ratolins i elevava les concentracions de diversos àcids grassos, així com lípids i colesterol. Així mateix, diversos gens van disminuir gràcies a aquest edulcorant.
Es va descobrir que l’aspartam i l’acesulfam potàssic – aquest últim es troba comunament en els suplements esportius – causen danys en l’ADN.

Els edulcorants artificials estan relacionats amb l’augment de pes i problemes de salut

Les investigacions publicades en les últimes 3 dècades també han demostrat de manera convincent que els edulcorants artificials estimulen l’apetit, augmenten els desitjos de carbohidrats i produeixen diverses disfuncions metabòliques que promouen l’emmagatzematge de greix i l’augment de pes.

El 1986, un estudi¹⁷ que va examinar gairebé 78.700 dones durant 1 any va trobar que aquelles que utilitzaven edulcorants artificials eren significativament més propenses a augmentar de pes en comparació amb aquelles que no, sense importar el seu pes inicial.

D’acord amb els investigadors, els resultats “no es podien explicar per les diferències en els patrons de consum alimentari. Les dades no donen suport a la hipòtesi que l’ús a llarg termini d’edulcorants artificials pugui ajudar a perdre pes o a prevenir el seu augment.”

El 2010, es va publicar una important revisió científica ¹⁹ en el Diari de Biologia i Medicina de Yale. Aquesta va resumir l’evidència epidemiològica i experimental que estava disponible sobre els efectes dels edulcorants artificials en el pes, i va explicar aquests efectes en virtut de la neurobiologia corresponent al sistema de recompensa pels aliments.

Tenint en compte el que ara sabem sobre el microbioma intestinal i la seva influència en la salut i la malaltia, cada vegada és més fàcil entreveure com i per què els edulcorants artificials poden causar estralls en la teva salut.

La gran majoria de productes envasats porten algun o diversos d’aquests edulcorants en la seva composició. Tingues-ho en compte.

Sustituts dels edulcorants artificials

Dos dels millors substituts del sucre són del regne vegetal: Stevia i Lo Han Guo (també deletrejat com Luo Han Kuo). La stevia, una herba molt dolça derivada de la planta de stevia sud-americana, es ven com un suplement. És completament segura en la seva forma natural i pot ser utilitzada per endolcir la majoria dels aliments i begudes.

Una tercera alternativa és l’ús de la glucosa pura. Pots comprar glucosa pura (dextrosa). A diferència de la fructosa, la glucosa pot ser utilitzada directament per cada cèl·lula del teu cos i és una alternativa molt més segura.

Fonts i referències dels estudis