Com fer te de Kombucha?

Antioxidant

El te de kombucha és un antic tipus de remei passat de generació en generació. És un te viu, que està ple de probiotics útils, enzims i aminoàcids que ajuden a la digestió i al seu sistema immunitari. El te de kombucha està fet de te verd o negre, per la qual cosa conté molts antioxidants i polifenols.

Per exemple, en el te es pot trobar vitamina C, E i betacarotens. Com que el te està fermentat, les seves vitamines C i E es potencien molt més que en un te normal. Aquest extraordinari poder antioxidant fa del te de kombucha un dipòsit de bondat quan vostè està decaigut per estar refredat o amb grip, els nivells d’antioxidants ofeguen tots els radicals lliures i les bacteris o virus que estaven preparats per abatir-lo!

Beneficis

Aquests antioxidants també són força importants per als vasos sanguinis que estan danyats pels radicals lliures. Per tant, paciència amb el enduriment d’artèries i fins i tot nivells de colesterol alt perquè pot veure’s millora.

De fet, en alguns estudis fets amb animals, els resultats mostren un descens del colesterol fins a un 52%, un descens en els triglicèrids i el colesterol LDL, i un increment en el colesterol HDL. Un benefici inesperat de prendre te kombucha és que pot millorar nivells de ferro al cos.

No és que el te contingui una alta quantitat de ferro, sinó que els àcids orgànics que es troben en el fong de kombucha fan que el ferro pugui ser assimilat pel cos. I si vostè pateix de dolors i resulta que pren paracetamol diàriament, vostè probablement sap que el paracetamol pot causar intoxicació al fetge.

El te de kombucha protegeix el seu fetge de ser danyat mitjançant el fong de kombucha. El te de kombucha també conté àcid glucòric, un important compost precursor per la glucosamina i sulfato de condroitina, les dues substàncies essencials que es necessiten per mantenir les seves articulacions lubricades i perquè funcionin com han de fer. Per tant, el te de kombucha pot ser especialment útil per a aquells amb artritis de qualsevol tipus.

En estudis mèdics també s’ha descobert que el te de kombucha és fantàstic per la regulació del sucre en la sang. Estudis fets amb rates han demostrat una gran millora del nivell de sucre en la sang de rates diabètiques. Per tant, la kombucha pot ajudar-lo a regular els seus nivells de sucre en la sang.

I si vostè pateix asma, estarà feliç de saber que en lloc de beure una tassa de cafè durant el seu proper atac d’asma per obrir els seus bronquis, una tassa de te de kombucha pot ajudar-lo. L’ingredient actiu del cafè és la teofilina, i el te de kombucha conté sobre un 50% més de teofilina que el cafè. Sorprès! Amb tots aquests beneficis, vostè ha de saber com elaborar aquest te i començar ara mateix.

Com fer el te de Kombucha?

Aquí té una recepta de te de kombucha afruitada, que probablement li encantarà:

Te de kombucha afruitada Ingredients:

1 fong de kombucha

3 litres d’aigua osmòtica o purificada (3 lt d’aigua, 6 bossetes de te negre), 70g de sucre)

1 recipient o pot de vidre gran per a 3 litres

Instruccions:

1- Prepareu el te negre amb els 3 lt d’aigua destil·lada o osmòtica, una vegada bull l’aigua retireu del foc i afegiu les 6 bossetes de te (infusionar 10-15 min).

2- Afegeixi el sucre al te i remeneu. Així es diluirà el sucre. Això li prendrà menys d’un minut.

3- Deixi reposar el preparat de te negre fins que arribi a temperatura ambient.

4- Vagi el te negre al pot gran de vidre.

5- Poseu a sobre del te el fong de kombucha incloent el líquid que porta el fong. (7-10 dies)

6- Cobriu el pot gran de vidre amb una tela de estopilla o tela gruixuda de cotó i assegureu-la amb una goma elàstica ampla al voltant perquè no es mogui la tela.

7- Porteu el pot gran de vidre a una habitació fosca i deixeu-lo allí durant 7-10 dies.

8- Després dels 7 dies, aneu a l’habitació fosca, retireu la tela i el fong deixant-lo en un altre pot de vidre. Proveu el te. Si aquest té bon gust, el te ja està llest.

9- Vagi una mica de te negre sobre el fong en l’altre pot i cobreixi’l. Mantingueu-ho refrigerat. Si veu un nou fong creixent a sobre del fong mare, aquest és un fong nadó. Aquest nou fong pot ser utilitzat en el seu proper te. Cada fong nadó és potencialment un fong mare. Per comprar el primer Kombucha podeu anar allà Font: http://www.greenmedinfo.com/blog/18-healthy-reasons-sip-kombucha