Radicals lliures i Antioxidants

RADICALS LIVRES I ANTIOXIDANTS

Hem sentit parlar sobre els antioxidants i els radicals lliures, però sabem poc realment sobre què són els radicals lliures. Els radicals lliures danyen el nostre cos causant, en el millor dels casos, l’envelliment, i en el pitjor, greus malalties. No obstant això, hi ha diverses maneres de protegir-se d’aquest procés. Com actuen els radicals lliures? Es formen en molts processos del cos, per exemple pel metabolisme o pel sistema immune per atacar virus i bacteris. No obstant això, hi ha factors ambientals -contaminació, tabac, mala alimentació- que augmenten la dosi d’aquests en el nostre cos. El cos maneja els radicals lliures que es produeixen de forma natural, però si la producció dels mateixos és excessiva, es produeixen danys. Quines malalties poden produir? Els radicals lliures són els encarregats de l’envelliment. Les persones menys exposades a l’excés de radicals lliures envelliran més tard. Però a més, els radicals lliures poden causar malalties cardiovasculars augmentant considerablement els nivells de colesterol dolent, a més d’augmentar el risc de càncer, en particular de boca, faringe i esòfag. Els radicals lliures també estan involucrats en la malaltia de Parkinson, l’Alzheimer, l’arteriosclerosi i la diabetis. Com combatre l’excés de radicals? Són els antioxidants aquells que ajuden a frenar el procés dels radicals lliures. Una bona manera de consumir antioxidants és mitjançant l’alimentació. Mantenint un consum adequat d’aliments amb vitamines com la C i la E i beta-carotens, ja que s’encarreguen de neutralitzar els radicals lliures donant un dels seus electrons, i posant fi a la cadena de robatoris. Ara sabem què són els radicals lliures i els enormes danys que poden causar en el nostre cos. Per això, no només és important l’alimentació sinó també cuidar l’estil de vida que portem. Què són els antioxidants? Els antioxidants són unes molècules que s’encarreguen d’evitar l’oxidació d’altres molècules, especialment quan aquestes estan exposades als radicals lliures. Gràcies a aquesta funció, els antioxidants tenen la capacitat de retardar el desgast i deteriorament de la pell, òrgans, teixits i més. El consum d’antioxidants en la dieta és clau per gaudir d’una bona salut i bellesa. Quan es consumeixen freqüentment, el cos té la capacitat de regenerar-se, prevenir l’envelliment prematur i, sobretot, fer front als radicals lliures que, si no són tractats, poden enfermar el cos i ocasionar problemes tan greus com el càncer. Existeixen al voltant de 8.000 tipus d’antioxidants, encara que no tots actuen de la mateixa manera en el cos. Hi ha alguns que combaten directament els radicals lliures, altres que només actuen en parts específiques d’una cèl·lula i altres que únicament responen davant determinades condicions. Si deixem això a un costat, el més important és proporcionar al cos una quantitat significativa d’antioxidants al dia, de manera que pugui enfortir-se per realitzar les seves funcions. Quins són els aliments més rics en antioxidants? Si encara no coneixes els millors aliments rics en antioxidants, a continuació deixem un llistat dels 9 més importants Berries Els nabius, gerds i móres contenen un antioxidant anomenat proantocianidines que, segons diversos estudis, podrien prevenir el càncer i les malalties del cor. Bròquil El bròquil és un dels vegetals més nutritius que podem incloure en la dieta. Conté més vitamina C que una taronja i té més calci que un got de llet. A més d’això, és ric en vitamines i minerals que li aporten grans beneficis al nostre cos. El bròquil conté fitonutrients, que són unes substàncies que poden ajudar a prevenir i combatre malalties. El sulforafà, un fitonutrient trobat en el bròquil, està relacionat amb la reducció de diferents tipus de càncers. Fruits secs Els fruits secs contenen àcids grassos essencials i una gran quantitat d’antioxidants que contribueixen al control de l’estrès oxidatiu cel·lular, a més de brindar una acció protectora contra afeccions com el càncer, les malalties cardiovasculars i el deteriorament cognitiu. Té verd Es caracteritza per tenir altes concentracions de polifenols, compostos que, en aliança amb altres substàncies químiques, augmenten els nivells d’oxidació del greix i la termogènesi. El consum regular de té verd ajuda a baixar de pes, a més de reduir els nivells de colesterol alt, prevenir el càncer i les malalties cardiques. Tomàquet Els tomàquets són la font per excel·lència de l’antioxidant conegut com a licopè. El licopè podria combatre diferents malalties de forma més efectiva que la vitamina E i el beta-carotè. El licopè necessita anar acompanyat d’un greix saludable per poder ser absorbit eficaçment. Per tant, es recomana acompanyar el tomàquet amb oli d’oliva per obtenir tots els seus beneficis. All Encara que sovint s’utilitza per sazonar els àpats, l’all és un aliment altament medicinal i ric en antioxidants. Un gra d’all conté vitamines A, B i C, seleni, iode, potassi, ferro, calci, zinc i magnesi. A més, l’all està considerat com un antibiòtic natural capaç d’eliminar algunes soques de bacteris nocius. El consum d’all cru podria ajudar a prevenir el càncer, eliminar els metalls pesants del cos, i disminuir la pressió arterial i el colesterol. Xocolata negra La xocolata negra conté una gran quantitat d’antioxidants, que actuen positivament en l’organisme millorant la salut cardiovascular i la pell, a més dels estats emocionals. En tot cas, la xocolata s’ha de consumir de forma moderada, sense superar els 30 grams al dia. Pastanaga Les pastanagues contenen beta-carotè i altres importants antioxidants que ajuden al cos a produir vitamina A. La vitamina A és bona per la salut visual, a més de ser clau en la prevenció del càncer. Raïm Les raïms, així com el vi negre que s’elabora a partir d’elles, són una font rica de polifenols i flavonoides, que ajuden a controlar el colesterol dolent, redueixen la pressió arterial i protegeixen el cor. En el cas del vi negre, els seus beneficis s’obtenen sempre que es consumeixi amb moderació.