Receta de Caldo de Miso con Verduras

 

Para aquellos de vosotros que todavía no conozcáis el quinto gusto, es decir el  umami, os proponemos esta receta de caldo con miso para estos días de otoño.

 

Ingredientes

500 ml Caldo  miso ecológico

1 c/g Aceite de sésamo tostado

150 g Fideos de arroz ecológico

1 c/p Cúrcuma en polvo

1 c/p Jengibre en polvo

1/2 c/p Wasabi en polvo

100 g Garbanzos cocidos

1/2 taza Calabacín, nabos y zanahoria troceados pequeños y escaldados

1 c/g Cebollino fresco picado

Preparación

Paso 1

Mezclar y emulsionar en un pequeño bol: un poco de caldo de miso con la cúrcuma, el jengibre, el wasabi y el aceite de sésamo.

 

Paso 2

Colocar la mezcla en  un recipiente y echaremos encima los fideos de arroz, previamente cocidos según las instrucciones del paquete.

 

Paso 3

Encima de la pasta ponemos los garbanzos cocidos, lavados y escurridos y las verduras escaldadas.

 

Paso 4

Cubriremos con el resto de caldo de miso caliente y el cebollino picado.

Y ya tenemos un plato polifacético que lo puedes tomar incluso en el desayuno

Come ecológico porque comer sin pesticidas en tus alimentos, te sentará bien