{"id":2227,"date":"2015-10-15T00:00:00","date_gmt":"2015-10-15T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/quiropractica1.iamacookie.com\/?p=2227"},"modified":"2015-10-15T00:00:00","modified_gmt":"2015-10-15T00:00:00","slug":"que-son-las-proteinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quiropractica1.com\/en\/que-son-las-proteinas\/","title":{"rendered":"Importancia de las Prote\u00ednas en la Salud Natural"},"content":{"rendered":"
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Las prote\u00ednas son esenciales para nuestra salud y bienestar. En el Centro Quiropr\u00e1ctico Marc Bony, te explicamos c\u00f3mo estas mol\u00e9culas impactan en tu salud natural y por qu\u00e9 son fundamentales.<\/p>\n

Su nombre proviene del griego proteos<\/strong> que significa fundamental<\/strong>, lo cual se relaciona con la importante funci\u00f3n que cumplen para la vida.<\/p>\n

Las prote\u00ednas son mol\u00e9culas formadas por cadenas lineales de amino\u00e1cidos<\/strong>. En total hay 20 amino\u00e1cidos y que se puede ver como el alfabeto, que tiene 26 letras que componen millones de palabras. Los 20 amino\u00e1cidos se combinan en aproximadamente 50.000 combinaciones diferentes para formar diferentes estructuras de prote\u00ednas en el cuerpo. As\u00ed como diferentes palabras tienen significados diferentes, diferentes estructuras de amino\u00e1cidos producen diferentes partes como el m\u00fasculo y cart\u00edlago.<\/p>\n

Las prote\u00ednas tienen muchas funciones en el cuerpo<\/strong>. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:<\/p>\n

\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Estructural.\u00a0 \u00c9sta es la funci\u00f3n m\u00e1s importante de una prote\u00edna (Ej. col\u00e1geno)<\/h5>\n
\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Inmunol\u00f3gica (anticuerpo)<\/h5>\n
\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Enzim\u00e1tica (Ej. Sacarosa y pepsina)<\/h5>\n
\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Contr\u00e1ctil (actina y miosina)<\/h5>\n
\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Homeost\u00e1tica: colaboran en el mantenimiento del pH (act\u00faan como un tamp\u00f3n qu\u00edmico)<\/h5>\n
\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Transducci\u00f3n de se\u00f1ales<\/h5>\n
\u2022\u00a0\u00a0 \u00a0Protectora o defensiva<\/h5>\n

2 categor\u00edas de prote\u00ednas<\/h3>\n

Las prote\u00ednas se han clasificado en dos grupos: prote\u00ednas completas e incompletas.
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\nProte\u00ednas completas:<\/strong>
\nPara que una prote\u00edna se considere completa<\/strong>, debe contener todos los 10 amino\u00e1cidos esenciales<\/strong>. Recordemos que los \u201camino\u00e1cidos esenciales\u201d son mol\u00e9culas que el cuerpo no produce.\u00a0 Lo que significa que contiene todo lo que el cuerpo necesita para producir todo tipo de estructuras de prote\u00ednas.<\/p>\n

Los 10 amino\u00e1cidos esenciales son:<\/span>
\n\u2022 Valina \u2022 histidina \u2022 lisina \u2022 isoleucina \u2022 metionina \u2022 leucina \u2022 fenilalanina \u2022 tript\u00f3fano
\n\u2022 treonina \u2022 arginina<\/p>\n

Hay una serie de alimentos que contienen los 10 amino\u00e1cidos incluyendo pollo, huevos, pescado, carne roja, leche y productos l\u00e1cteos<\/strong>. Algo a destacar es que la mayor\u00eda de las fuentes de prote\u00ednas completas<\/strong> provienen de fuentes animales.<\/strong>\u00a0 Sin embargo, se puede comer una dieta rica en prote\u00ednas vegetales<\/strong> y satisfacer todas sus necesidades de prote\u00ednas para el d\u00eda, que es de unos 60 gramos por d\u00eda para un adulto<\/strong>.<\/p>\n

Prote\u00ednas incompletas:<\/strong>
\nUna prote\u00edna incompleta es un alimento que le falta uno o m\u00e1s de los 10 amino\u00e1cidos esenciales. Los alimentos que se consideran prote\u00ednas incompletas son alimentos de origen vegetal como frijoles, arroz, cereales, legumbres (excepto la soja) y verduras.<\/p>\n

2 grandes controversias sobre la prote\u00edna<\/h3>\n

En las \u00faltimas d\u00e9cadas, ha habido mucha controversia sobre el tema de comer demasiada carne roja<\/strong> y\/o productos l\u00e1cteos. Los expertos en salud han informado de que un alto consumo de carne roja podr\u00eda estar relacionado con las enfermedades del coraz\u00f3n<\/strong>, y que la prote\u00edna de la leche y los productos l\u00e1cteos<\/strong> est\u00e1n relacionados con la esclerosis m\u00faltiple, alergias y trastornos neurol\u00f3gicos.<\/strong><\/p>\n