Probiótics Prebiótics

Probiótics Prebiótics

La microbiota humana juga un paper vital en el cos humà a través de la regulació de les respostes immunes i inflamatòries, la producció de certes vitamines i substàncies biològicament actives, la compactació dels components dels aliments no digerits i metabolits del cos humà (per exemple, àcid úric que causa la gota) i l’alimentació del revestiment intestinal.

Què són els probiótics i per què són importants?

Les alteracions en la microbiota humana causades pels antibiòtics, el consum excessiu d’hidrats de carboni, l’ús prolongat d’anticonceptius orals, immunosupressors i medicaments antiinflamatoris poden donar lloc a la inflamació del còlon, creixement excessiu de llevats, el síndrome de l’intestí permeable i, finalment, provocar la fatiga crònica, confusió mental, insomni i mals de cap.

Els probiótics són microorganismes vius que milloren l’equilibri microbià intestinal i reprimeixen microorganismes patògens. Es poden consumir en forma de suplements alimentaris o com a part d’aliments fermentats en viu, com les conserves, el chucrut (col fermentada), el iogurt, la mantega, el kéfir, el kimchi i la salsa de soja sense gluten. Dades clíniques i de recerca demostren que els probiótics beneficien les persones amb diarrea crònica i síndrome de l’intestí irritable (SII). Certes soques de probiótics (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis) poden ajudar amb la digestió de la lactosa, proteïnes de soja i d’animals (Lactobacillus plantarum).

Els probiótics (Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium bifidus, Bifidobacterium lactis) es poden utilitzar per a la profilaxi del càncer de còlon, per reduir el colesterol i la pressió arterial (Saccharomyces boulardii, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei).

Un altre aspecte important dels probiótics (Saccharomyces boulardii, Lactobacillus acidophilus) és la seva capacitat per eradicar un microorganisme causant d’úlceres gàstriques i duodenals (Helicobacter pylori) i per reduir els símptomes de la diarrea associada als antibiòtics (Clostridium difficile). Recentment, un particular probiótic “Bacillus coagulans” ha demostrat tenir una activitat antiinflamatòria forta i beneficia les persones amb artritis reumatoide i colitis ulcerosa.

Finalment, els probiótics (Lactobacillus rhamnosus) es poden utilitzar per tractar diverses malalties de la pell com l’eczema. Seleccionar els probiótics per a ús individual pot ser difícil a causa de la gran varietat de soques i marques disponibles al mercat. Els probiótics comercialment disponibles es presenten en forma de preparacions d’una sola soca o de múltiples.

Per a propòsits generals, es prefereix utilitzar múltiples productes de soca per imitar l’entorn divers de l’intestí humà.

La quantitat de probiótics consumits es compta en unitats formadores de colònies (UFC). En general, si vostè pren probiótics només per mantenir la salut intestinal, hauria de prendre de 20 a 25 mil milions de UFC per dia. Durant la teràpia amb antibiòtics, s’ha de incrementar el consum a 100 mil milions de UFC per dia.

El tractament de la Candidiasi, el síndrome de l’intestí permeable i la colitis molt sovint requereix la dosi diària de probiótics en l’interval de 100 fins a 500 mil milions de UFC d’un dia. L’ús dels probiótics no es recomana en individus amb pancreatitis aguda o crònica, en individus sotmesos a cèl·lules mare i trasplantaments d’òrgans, així com en individus amb un sistema immune seriosament compromès.

Què són els prebiótics i per què són importants?

Els prebiótics són ingredients d’aliments a base de carbohidrats no digeribles que estimulen el creixement de bacteris beneficiosos (bífidobacteris i bacteris de l’àcid làctic) en el tracte gastrointestinal.

A diferència dels probiótics, els prebiótics no són microorganismes vius sinó fibres resistents al calor com les substàncies. Els efectes sobre la salut dels prebiótics es mesuren a través de l’augment de la producció d’àcids grassos de cadena curta dels bacteris estimulats, que s’alimenten de la microbiota intestinal normal i proporcionen el subministrament d’energia a les cèl·lules epitelials que formen el revestiment intestinal.

Els productes naturals rics en prebiótics inclouen diverses verdures com els espàrrecs, els alls, porro, ceba i alcachofa.

Una altra valuosa font de prebiótics és el llevat de cervesa. El meu prebiótic preferit és manano-oligosacàrids o MOS, un producte derivat de la paret cel·lular del llevat de cervesa (Saccharomyces cerevisiae).

MOS no només és un prebiótic, sinó també un polisacàrid – una molècula immune que posseeix un dels efectes més forts estimulants sobre les respostes immunitàries de les mucoses.

Una altra propietat única del MOS inclou els seus efectes inhibidors sobre la unió de bacteris patògens a la paret intestinal, la restauració de les vellositats intestinals i l’estimulació de les enzims digestives.

Altres consells útils:

El consum inicial de probiótics pre- i, especialment amb dosis altes i altes UFC, dóna lloc a la formació d’excés de gasos, distensió abdominal i malestar abdominal associat. Sigui pacient, aquests problemes solen desaparèixer en 3-4 dies.

En general, es recomana prendre els probiótics amb l’estómac buit. Si vostè pren probiótics a una dosi igual o superior a 100 mil milions de UFC, divideixi el seu consum entre el matí i la tarda.

Vostè no ha de prendre probiótics i prebiótics junts. Els prebiótics es poden prendre amb els àpats. Quan viatgi, intenti utilitzar els probiótics no refrigerables, com el Bacillus coagulans. Si vostè pren antibiòtics, separi el consum de prebiótics dels antibiòtics almenys 2 hores.