Dieta GAPS (Síndrom Psicològic de l’Intestí)

La llista de tots els productes que es poden consumir està a continuació. Aquí detallo les diferents etapes per integrar aquesta dieta poc a poc. També trobaràs els enllaços per comprar els productes que no coneixes.

Descarrega aquí la dieta GAPS

Etapa 1

Carn de Vedella, bullida en aigua o cuita en caldo	Col xinesa, cuinada
Bròquil, cuinat, no en tronxos	Pastanaga, cuinada
Coliflor, cuinada, no en tronxos	Pollastre, bullit en aigua o cuit en caldo
Col verda, cuinada	Albergínia, pelada, cuinada
Sucre de Verdures Fermentades, 1 culleradeta amb les carns	Pescat, bullit en aigua o cuit en caldo
All, cuinat	Arrel de Gengibre
Mel Natural	Col Rizada, cuinada
Mantega, casolana	Corder, bullit en aigua o cuit en caldo
Ceball, cuinada	Ave de Corral: ànec, gall d’indi i codorniz bullits en aigua o cuit en caldo
Carabassa, cuinada (fresca, no en conserva)	Sal Marina
Carabassó d’estiu, cuinat	Espinacs, cuinats
Té (camamilla, gingebre o menta)	Gall d’indi, bullit en aigua o cuit en caldo
Nabiu, cuinat	Carabassó d’hivern, cuinat
Iogurt, casolà, kefir fermentat durant + de 24 hores (començar lentament amb 1 cullerada diària)	Carabassó, cuinat

Etapa 2

Tots els aliments de l’etapa 1, i: Gema d’ou natural (pasturat/ecològic) Ghee (introduir lentament) (mantega purificada) Oli de Coco (introduir gradualment perquè és altament antimicrobià) Alvocat

Etapa 3

Tots els aliments de l’etapa 2, i: Mantega de Fruits Secs (natural i en brot) Farina d’ametlla (màxim un 1/4 de tassa) Farina de coco (màxim un 1/4 de tassa) Verdures fermentades (chucrut, kimchi) Espàrrecs, cuinats Col cuinada Apio, cuinat Herbes fresques, cuinades

Etapa 4

Tots els aliments de l’etapa 3, i: Sucre de Pastanaga Carns rostides i a la brasa Herbes seques Oli d’Oliva Verge Extra

Etapa 5

Tots els aliments de l’etapa 4, i: Compota de Poma, casolana Compota de Pera, casolana Cogombre, pelat Mangos Herbes seques Tomàquets Sucre de Verdures

Etapa 6

Tots els aliments de l’etapa 5, i: Poma, natural Berries Plàtans Cireres Coco Llet de Coco Dàtils Kiwis Melicotons Peres Pinya Frambuesa Després d’utilitzar la dieta GAPS personalment i amb pacients, us puc dir que aquest és el pla alimentari més efectiu per curar els problemes intestinals i malalties autoimmunes. Llista Completa d’Aliments de la Dieta GAPS (Síndrome Psicologia de l’Intestí) VERDURES

Alcachofa	Rúcula
Espàrrecs	Alvocats
Remolatxa	Pebre/Pimentó
Col Xinesa	Bròquil
Bròquil Rabe	Coles de Brussel·les
Col/Repollo	Pastanagues
Apio	Col arrissada
Cogombres	Albergínies
Fonoll	All
Mongetes Verdes	Alcachofa de Jerusalem
Col Rizada	Xampinyons
Olives	Cebes
Chirivía	Carabassa
Ràdio	Enciam Romà
Algues Marines	Espinacs
Carabassó (Estiu i Hivern)	Tomàquets
Nabiu	Cressó

PESCATS, NOMÉS PESCA SALVAJE (No piscifactories)

Anxoves	Lluc
Bacallà	Mero
Merluça	Fletan
Arenque	Verat
Daurada	Pargo Colorado
Salmó	Sardines
Róbalo	Truita
Atún	Lucioperca

FRUITS SECS I LEGUMBRE (Ideal en brots germinats i els fruits secs en mantega)

Ametlles (brots o com mantega de fruits secs frescos)	Nous de Brasil
Coco (tècnicament una drupa)	Avellana
Fesols Secs (remullats)	Nua de Macadamia
Fesols Blans (remullats)	Pacana
Pinyó	Nou

GRASSES /OLIS Mantega de Fruits Secs Farina de Fruits Secs (en quantitats moderades– no més de 1/4 de tassa per dia) (Orgànica no Refinada)

Oli d’Alvocat	Oli d’Ametlla
Mantega (Pasteuritzada)	Oli de Coco
Oli de Llavor de Llinosa	Ghee(mantega refinada)
Oli de Llavor de Cànem	Oli de Macadamia
Oli d’Oliva	Oli de Sèsam
Oli de Palma (ecològic)	Oli d’Ametlla

DIÀRIAMENT (Natural, curat i alimentat de pastura) Formatge de Cabra (curat durant + de 60 dies) Kéfir ( Llet de Cabra Fermentada) (fermentada + de 24 hores) Formatge d’Oveja Natural (curat durant + de 60 dies) Iogurt d’Oveja (fermentat durant + de 24 hores) Formatge de Vaca Natural (curat durant + de 60 dies) Amasai Natural de Vaca, kefir i iogurt o kombucha (fermentat + de 24) CARNE (Ecològica, alimentada de pastura)

Carn de Vedella	Ostricó
Os de Caldo	Pollastre
Ànec	Ous (ecològics)
Corder	Gall d’indi
Codorniz i altres de caça salvatge	Cérvol i altres de caça salvatge

FRUITS (amb moderació)

Poma	Albercoc
Plàtan	Mores
Aràndans	Meló
Cireres	Coco
Figuera	Grapefruit
Raïm	Kiwi
Llimona	Llima
Mango	Nectarina
Taronges	Papaya
Melicotó	Pera
Pinya	Pruna
Granada	Frambuesa
Ruibarbre	Mores
Síndria (sense llavors)

ESPECIAS I HERBES

Albahaca	Pebre Negre
Cilantro	Llavor de Cilantro
Canel·la	Comí
Eneldo	Fonoll
All	Gingebre
Menta	Julivert
Romaní	Sàlvia
Sal Marina	Estragó
Timó	Cúrcuma

CONDIMENTS

Vinagre de Poma	Vinagre de Coco
Sal Marina

HARINES

Farina de Coco

Farina d’Ametlla

BEBIDES

Llet d’Ametlles	Kéfir de Coco
Llet de Coco	Té d’Herbes
Sucre de Verdures Naturals	Aigua amb Gas
Aigua de Font (o Filtrada)	Vi, amb moderació